Guatemala será epicentro de la acuicultura regional
Del 20 al 22 de mayo, Antigua Guatemala, en el departamento de Sacatepéquez, acogerá el IV Simposio de Acuicultura, organizado por el Sector de Acuicultura y Pesca de AGEXPORT, bajo un concepto que lo dice todo: "Diferenciación: ruta estratégica para la transformación de la acuicultura."
Más de 25 especialistas de India, Estados Unidos, Brasil, Uruguay, Colombia, México y España compartirán conocimiento de alto nivel sobre genética, sanidad, nutrición, sostenibilidad, automatización, inteligencia artificial y tendencias comerciales. En total, 15 conferencias para camaronicultura y 14 para producción de tilapia, además de visitas de campo en operaciones productivas en Escuintla y Jutiapa.
"Hoy competir no depende únicamente de producir bien. También implica entender hacia dónde se mueve el mercado, incorporar innovación y tomar decisiones estratégicas que permitan diferenciarse", señaló Fernando Canastuj, presidente de la Junta Directiva Sectorial de Acuicultura y Pesca de AGEXPORT.
Y el sector tiene con qué respaldar esa ambición: los productos guatemaltecos de acuicultura ya satisfacen mercados tan exigentes como la Unión Europea, Estados Unidos, Japón y Taiwán, superando estrictos controles de inocuidad, sanidad animal y trazabilidad.
"Avanzar con mayor rapidez requiere condiciones que acompañen ese esfuerzo: infraestructura y logística más eficientes, y procesos más ágiles que favorezcan la competitividad", destacó Amador Carballido, Director General de AGEXPORT.
Cada operación acuícola activa una red de empleo que beneficia a cientos de familias en Jalapa, Jutiapa, Petén y la Costa Sur. Esto no es solo industria. Es desarrollo.
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